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Posted on 8. Februar 2019 by Barfuss in Barfuss.
Die Brauhistorie in unserem Nachbarland ist eng mit der allgemeinen geschichtlichen und religiösen Entwicklung im Land verwebt. Als die Französische Revolution Ende des 18. Jahrhunderts das Klima gegenüber den kirchlichen Gemeinden feindselig werden ließen, flohen viele Mönche darunter auch Trappisten nach Belgien (La Trappe, Westmalle, Orval). Um 1900 gab es in Frankreich mehr als 1.000 […]
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Posted on 4. Februar 2019 by Barfuss in Barfuss.
Die Brautradition in Italien reicht bis ins 19. Jahrhundert. Einen bedeutenden Einfluss darauf hatte Österreich, als sie Teile Norditaliens (Habsburger Monarchie z.B. in Triest) regierten. Die zwei bekanntesten Braumeister zu der Zeit waren „Franz Wührer“ und „Anton Dreher“ wobei die „Birra Dreher“(Erfinder des Lagerbieres) heute noch gebraut wird. Gebraut wurde hauptsächlich Lagerbier, doch heute entwickelt […]
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Posted on 4. Februar 2019 by Barfuss in Barfuss.
Belgisches Bier hatte seinen Ursprung bereits vor dem Mittelalter und gehört zu den sortenreichsten der Welt. Besonders wichtig war für die Entstehung der belgischen Sortenvielfalt das „Vandervelde“- Gesetz von 1919, das erst 1983 wieder aufgehoben wurde. Dabei wurde der Verkauf von Spirituosen in den Lokalen verboten und die Nachfrage nach einem Bier mit höherem Alkoholgehalt […]
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Posted on 4. Februar 2019 by Barfuss in Barfuss.
Wie wir von den Geschichtsschreibern der Römer wissen, brauten die Bewohner des Königreiches Noricum bereits ein bierähnliches Getränk. Diese Keltoromanen brauten ihre Biere vorwiegend für den Hausgebrauch. Die ersten Bierdienste lassen sich in Österreich im Jahr 796 nachweisen. Zu den frühesten Dokumenten zur Biererzeugung in Österreich zählt die Stadtrechtsbestimmung Ottos von Liechtenstein aus dem Jahr […]
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Posted on 4. Februar 2019 by Barfuss in Barfuss.
Wer an Irisches Bier denkt, dem fällt sicherlich zuerst das weltberühmte Guinness ein. Doch Irland hat noch weit mehr zu bieten, als das dunkle Stout aus Dublin. Tatsächlich ist Stout in Irland gar nicht so beliebt, wie man glaubt. Stout macht nur 34% des gesamten Bierverbrauchs in Irland aus, 63% des Bierkonsums entfällt auf das Lager und 5% auf Ale. […]
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Posted on 4. Februar 2019 by Barfuss in Barfuss.
Das englische Wort „beer“ wurde bis zum 15. Jahrhundert für die unter Zusatz von Hopfen hergestellten Getränke verwendet, während es beim „Ale“ (altgermanisches Wort äl) um ein Nichtgehopftes ging. Seit dem 16. Jahrhundert gibt es diesen Unterschied nicht mehr, da mit Einführung des Hopfens aus den Niederlanden auch das traditionelle englische Bier unter Zusatz von […]
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Posted on 15. Oktober 2018 by Barfuss in Barfuss.
Brewfist Spaceman West Coast IPA Das gold-gelbe Spaceman von Brewfist ist ein Indian Pale Ale. Sehr fruchtbetont und hopfig mit einer anhaltenden Bittere. In der Nase finden wir intensive Frucht-und Heunoten und im Mund entfalten sich tropische Früchte, wie Mango, Papaya und Passionsfrucht. Alkoholgehalt: 7 Vol.%
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Posted on 15. Oktober 2018 by Barfuss in Barfuss.
Meckatzer Weiss-Gold Das Meckatzer Weiss-Gold steht für außergewöhnlichen Biergenuss. Wir brauen es seit über 100 Jahren nach überlieferter Rezeptur aus Allgäuer Gebirgswasser und wertvollen, natürlichen Zutaten der Region aus kontrolliert-integriertem Anbau. 1905 wurde seine Eintragung als erste Allgäuer Biermarke beim Kaiserlichen Patentamt in Berlin beantragt. Über den Ursprung des Meckatzer Weiss-Gold wissen wir nur wenig […]
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Posted on 18. September 2017 by Barfuss in Barfuss.
Deutschland ist weltweit der viertgrößte Bierproduzent nach China, den USA und Brasilien. Es gibt es über 1.400 Braustätten, Tendenz steigend, die circa 5.000 verschiedene Biere herstellen. Gut die Hälfte der Brauereien sind sogenannte und stark im Trend liegende Mikro- bzw. Crafbierbrauereien, die im Jahr weniger als 1.000 Hektoliter herstellen. Das meistgetrunkene alkoholische Getränk ist natürlich […]
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Posted on 28. März 2017 by Barfuss in Barfuss.
„Craft“ bedeutet handwerklich gebrautes Bier in kleineren Brauereien abseits des Reinheitsgebotes. In den 70er Jahren begann die Craftbierrevolution in England und erst in den 80er Jahren kam es auch in den USA an, da erst 1978 das Hausbrauverbot durch den neuen US- Präsidenten Jimmy Carter aufgehoben wurde. Dadurch entstanden neben den großen Brauereien die sogenannten […]
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