Irland

Wer an Irisches  Bier denkt, dem fällt sicherlich zuerst das weltberühmte Guinness ein. Doch Irland hat noch weit mehr zu bieten, als das dunkle Stout aus Dublin. Tatsächlich ist Stout in Irland gar nicht so beliebt, wie man glaubt. Stout macht nur 34% des gesamten Bierverbrauchs in Irland aus, 63% des Bierkonsums entfällt auf das Lager und 5% auf Ale.

Das Brauen von Bier hat eine lange Tradition in Irland. bereits im Mittelalter brauten Mönche Bier auf der Grünen Insel. Im 19. Jahrhundert gab es über 200 Brauereien in Irland, davon alleine 55 in Dublin. Dann jedoch sank die Zahl der Brauereien rapide. Am Ende des 19. Jahrhunderts lag ihre Zahl bei rund 50, heute sind gerade mal noch 20 Brauereien in Irland übrig.

Da Hopfen ursprünglich nicht in Irland wächst, wurde früher hauptsächlich Ale gebraut, ein ungehopftes, obergäriges Bier. Selbst im 18. Jahrhundert, als praktisch in allen anderen Ländern bereits Hopfen zugesetzt wurde, brauten die irischen Braumeister ihr Bier weiterhin ohne. Im 18. Jahrhundert wurde noch das meiste irische Bier nach England, Schottland und Wales exportiert.

Das beliebteste einheimische Bier ist „Harp“, das vorwiegend als Lager hergestellt wird, also einer deutschen „Halben“ ähnlich ist. Eine „Pint of Harp“ zu bestellen, kommt einem patriotischen Akt gleich und macht den Touristen im Pub sofort beliebt, auch wenn die Einheimischen am Guinness stehen.

Die in Irland üblichen Biersorten sind das Irish Red Ale, das Stout und das Lager. Gerne von den einheimischen wird auch das Cider getrunken.

Wer schon einmal in seinem Leben in Irland war, der kennt auch das Irland Bier. Die Auswahl ist sehr vielfältig und irische Biere wie beispielsweise Guiness oder auch Kilkenny sind weltberühmt.

Verkostete Biere

Mc Gargles, Fancy Frank´s Lager: 4,5% vol., Bierstil: Lager, Farbe: helles Strohgelb, IBU: 13

Dieses mit Saaz- Hopfen kaltgehopfte (dry hopping) helle Bier punktet mit seiner angenehmen fruchtigen Note und ist leicht malzbetont. Zudem können wir noch feine blumige Aromen erkennen und im Abgang wirkt es leicht geräuchert mit einem eleganten Karamellgeschmack.

Brauerei: Die Stadt Celbridge ist für seine lange Brautradition bekannt, die bis ins Jahr 1700 zurückgeht. Im Jahr 1709 wurde im Zentrum der Stadt die Brauerei James Carberry’s Brewery gegründet. Diese wurde im Jahr 2013 von der Rye River Brewing Company, der auch die Brauerei Mc Gargles angehört übernommen. Mittlerweile beschäftigt die Brauerei über 40 Angestellte, die ein Sortiment von 20 Bieren produzieren, darunter 10 Mc Gargles.

O´Hara´S, Curim Gold: 4,3% vol., Bierstil: Keltisches Weissbier, Farbe: Goldgelb, IBU: 15

Dieses hopfenbetontere Weizenbier erinnert uns in der Nase an den typischen Bananennoten dieses Bierstiels aber auch noch an Pfirsich und Mirabelle verfeinert mit einem feinen Koriandergeruch. Im Abgang kommt nochmals die Mirabelle zur Geltung die durch eine angenehme Bitterkeit abgerundet wird. Zudem empfinden wir eine schöne Weizencremigkeit, die sich im Mund voll und rund auswirkt.

Brauerei: Die Brauerei befindet sich im bekannten Anbaugebiet „Barrow Valley“ für Hopfen und Malz. Im Jahr 1996 wurde die Brauerei durch Seamus O´Hara gegründet und produziert heute noch sehr erfolgreich verschiedenste Bierspezialitäten. Nicht nur das Stout, wofür die Brauerei schon verschiedenste Preise erhalten hat, sondern auch für die Craftbiere ist sie sehr bekannt und gilt als Pionierbrauerei der Craftbierszene. 1998 wurden die ersten 2 Biere, das Curim Gold und das Red Ale geboren. 1999 bereits folgte das Irish Stout.

Mc Gargles, Cousin Rosies Pale Ale:4,5% vol., Bierstil: Pale Ale, Farbe: Bernstein, IBU: 35

Dieses Bier wirkt sehr frisch und fruchtig und wirkt durch die Hopfenbittere schön ausbalanciert. Es kommen tropische Aromen wie Zitrus, Grapefruit und Mango zum Vorschein, die durch die Hopfen Chinook und Summit kommen. Gepaart wird dieses Bier zudem mit einem leichten Körper und einer feinen Malznote von leicht geröstetem Gerstenmalz.

Mc Gargles, Granny Mary´s Red Ale: 4,4% vol., Bierstil: Red Ale, Farbe: Braun, IBU: 25

Gebraut wird dieses Bier mit einer Malzmischung von Cara, Wiener und Münchner Malz, sowie mit dem erdigen Fuggles Hopfen. Dies verleiht dem Bier eine sehr malzige und zudem fruchtige Note wie Toffee- und Karamellaromen und Cranberry.

O´Hara´S, Double IPA: 7,5% vol., Bierstil: IPA, Farbe: Bernstein, IBU: 80

Sehr rundes und vollmundiges Bier mit einer angenehmen Malznote und verfeinert durch die Hopfenzugabe im Kaltbereich mit Aromen von Agrumen wie Grapefruit. Das Bier wirkt sehr fruchtig und im Abgang kommt eine schöne Karamellnote zur Geltung. Es ist ein schwach karbonisiertes Bier und wir empfinden eine lang anhaltende Hopfenbittere.

Bulmers, Magners Cider: 4,5% vol., Bierstil: Cider, Farbe: Gold

Dieses Cider wird aus alter Tradition mit über 16 verschiedenen Apfelsorten in Eichenfässern vergoren. Dadurch erhalten wir ein frisches spritziges Getränk für zwischendurch.

Guinness, Dublin Porter: 3,8% vol., Bierstil: Porter, Farbe: Schwarz,  IBU: 30

Hier haben wir ein Porter, dass sich an die alten klassischen Porter anlehnt, die damals von den Schichtarbeitern getrunken wurden. Röstaromen wie Kaffee und Bitterschokolade sind geruchlich stark zu erkennen. Am Gaumen können wir noch süßliche Nussnoten erkennen und im Abgang empfinden wir etwas Röstbittere.

Brauerei: Seit 1759 bereits wird Guinness in zahlreichen Brauereien weltweit sowie im Hauptsitz in Dublin am St. James Gate gebraut. Je nach Land wird ein verschiedenes Rezept verwendet. Im Jahr 1778 begann Guinness mit dem Brauen des Porter und im Jahr 1799 stellte der Konzern das Brauen der hellen Biersorten total ein. Dadurch war die Brauerei die größte Porter- und Stoutbrauerei der Welt. Bekannt ist die Brauerei durch sein Guinness Draught (Stout), das mit 30% Kohlensäure und mit 70% Stickstoff gezapft wird um den besonders cremigen und lang haltbaren Schaum zu erhalten der dieses Produkt weltweit einzigartig und bekannt gemacht hat.

Guinness, Special Export Stout: 8% vol., Bierstil: Stout, Farbe: Braun- Schwarz, IBU: 40

Dieses Bier wurde im Auftrag des Belgiers John Martin im Jahr 1912 für den Export nach Belgien gebraut.

Ein sehr komplexes Bier mit einer beige- cremefarbigen Schaumkrone. Wir riechen würzig, malzige, fruchtige Aromen wie Kaffee, Holz, Waldfrüchte, Rosinen und Toffee. Im Geschmack empfinden wir einen vollen und starken Körper. Es entfalten sich Noten von rauchiger Eiche, Brot, Karamell und im Abgang bitter-trockene Hopfenaromen. Es wirkt leicht prickelnd und weich.